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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:41 编辑 * b9 l2 o7 q j2 v Z1 v
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6 X% M4 I9 a% p) |$ j3 u# `上周俏姜男和小雅来我家一起做蜘蛛侠和蝙蝠侠的杯子蛋糕，我让他俩中午过来，正好在家吃饭了，我也没给他俩做啥大餐，就做了一顿快手又营养的西式家常餐。主食我准备的是培根番茄炒意面片，还拌了一大碗金枪鱼玉米沙拉，煮了一大锅蘑菇浓汤。统筹好时间，做这顿饭用时半个多小时，成本不过四五十块钱。
9 t& }0 q: O. h% x小雅最喜欢吃金枪鱼玉米沙拉，大半碗都是她吃的。姜男超爱喝我做的蘑菇浓汤，连着喝了三碗，看着他俩大口大口的吃着我做的饭，我的心里感觉很开心，很欣慰，呵呵~1 R8 w2 P' Z' O6 D! z
一般我们在做蘑菇浓汤的时候都要用黄油炒面，然后用炒好的面来为浓汤增稠。我上高中时，在电视上看美食节目，大厨教做奶油蘑菇浓汤，在做用黄油炒面这一步的时候，我感觉和中式的油炒面有异曲同工之妙。
! n& W' n" O# V/ l" N" u T这次做的蘑菇浓汤，我没有炒面，不过我觉得我的法子比用炒面的做法更简单、更方便、更营养。我用了一个秘密武器，接下来就和大家分享这个秘密武器是什么哈~ M3 w0 T% i3 D3 J: P* k
蘑菇浓汤
Q' F2 i+ ^* w* _5 z. Q: q原料：
* a0 D- h8 s) v, {. C主料：口蘑200克、中等土豆1个、洋葱1/4个 O3 I6 r- k& G: a0 e0 s2 {& y
辅料和调料：牛奶250毫升、黄油1大匙、浓汤宝半个、盐适量、黑胡椒少许、干香葱碎少许
4 b, l' m8 I1 _9 c8 q: x Q- m做法：
. d% g" k E$ ~2 u' R) I1、做浓汤不用炒面的秘密武器就是它了，一个土豆；
* T' y( ?1 v$ _2、 把土豆去皮后切成块；) T) p; W7 P" Z
3、放到水里煮软，捞出备用；
k8 l% D! p; ^- z4 k# M8 s4、 口蘑用盐水浸泡10分钟，洗净后切成片；" J+ [% x4 i& a4 i1 H, I t
5、锅中倒入少量的黄油把洋葱碎煸香；2 v/ g' }8 i& U: \
6、放入蘑菇片翻炒两三分钟，至蘑菇熟透就可以停火了；0 ^; T' V' _% o: u+ t
7、把土豆、蘑菇放入搅拌机中，倒入凉牛奶一起绞碎；' F# |" A% x3 L- p
8、 搅拌好的土豆蘑菇牛奶糊糊，会特别的稠，可以兑入水、牛奶或者鸡汤稀释，我放的是水；
6 s( i, }9 Y) O9、 把浓汤放到火上做开，调入盐、黑胡椒碎，为了提鲜我放了半个鸡汤汤宝，家里有鸡高汤的放高汤更好。熬煮一会儿，咱不用炒面做的蘑菇浓汤就做好了！- N3 m- Z6 V# N, J
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发表于 2012-9-27 12:43
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