【酥炸南瓜花】不可错过的“全能蔬菜”

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. W. Z- q# [" v" g Rぜぜぜ ' i: _, [5 T% J; X7 `2 d食材明细

• 南瓜花 10朵
• 鸡蛋 1个

• 面粉 适量
• 无铝泡打粉 1/2小匙
• 盐少许 少许
• 玉米淀粉 适量南瓜花金黄鲜艳，是营养学家推崇的“全能蔬菜”，不过南瓜花卖的很少，所以大多数人都没吃过。昨天好不容易碰到了南瓜花，赶紧入手了，做了这道酥炸南瓜花。 ( Y- f0 _9 D; z5 ^) p 喜欢花做蔬菜，光是看着都会觉得心情美好，何况南瓜花吃起来味道也不差，没有任何怪味，带一点点咬劲。 南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力，使儿童增长增智，使病弱者早日康复；对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效，又能辅助调整神经状态，辅助改善失眠。所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能。 7 c5 m8 c3 P2 ?( T
  • 1 . [0 p) N2 j# [. S7 l1 h准备所需材料。
  • 2 1 i, H# D1 \# V( Z z+ F7 z 9 H. C0 j- c: c. _9 A将南瓜花摘去花蕊，冲洗干净。
  • 3 : \6 P c: X( n* D2 ? L+ Z: V- `3 D$ E! I将除南瓜花以外所有的材料混合。
  • 4 : D J' `# I9 S/ Z. ~4 X 搅拌均匀。
  • 5 2 P. n6 X3 y) W: J: D6 {' E& k ( r- i9 a* \1 m/ W( `将南瓜花均匀的裹一层面糊。（外表裹上即可）
  • 6 - z& `% I8 J$ z4 g1 } 锅里油烧至八成热，放入南瓜花炸约10秒左右即可。
  小贴士 ◎选用没开的南瓜花苞，口感更好。 $ o$ z8 x$ F& p: N' D6 Q◎没有泡打粉也可以不加。

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