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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:43 编辑
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6 Q |% V0 y1 `' D( \3 v原料：7 m) ^ w( R; |% T, D
猪肘子、小野山笋、野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒粉、白砂糖、陈醋、蚝油、味精、鸡精。 做法：! T5 l, S# w' |
1、猪肘子烫毛煮八成熟；
. m0 d7 ?: a6 O! J8 B6 I2、锅烧油至七、八成热，肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油；) @4 `1 {! x0 U! q$ B. D. S, T8 ~8 }
3、卤水烧开，放肘子卤至酥烂，备用；0 U/ q7 q# s' W2 }1 c2 O
4、锅下油，加入上述调料及高汤烧开，加肘子一起焖至入味装盘；
8 r9 ?2 k9 R @1 b/ E+ g5、面上撒上芝麻、葱花即可。( p" e0 ?; |6 ?
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发表于 2012-9-19 13:20
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