金钱蛋

暮云

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3个鸡蛋、3个青杭椒、3个红尖椒、适量油、适量盐、适量酱油
" G: q  e- M+ t+ s* @% D3 L% E　　做法：
. x/ Y2 s, d" G( n9 n　　1)鸡蛋煮熟，在凉水里冰一会；
: x, F; {5 S! a　　2)刀上粘点水，将鸡蛋剥去壳切成片；
& v% M$ v9 n& L, ?0 Q2 C) z　　3)表面撒少许生粉；
8 R" w$ J5 K. w) n　　4)锅内放比平时炒菜稍微多点的油，将鸡蛋推入大火煎炸；
! v, m7 {8 _0 J; j  D5 O; ?. }  q　　5)表面焦黄的时候将鸡蛋捞出；
2 l/ c" M8 g2 S" H# d9 O　　6)青红椒切段；
3 x3 z  P6 G! }3 P4 u　　7)锅内留底油，将青红椒大火翻炒半分钟；
2 B5 R7 B$ e6 o! W, Y　　8)倒入炸好的鸡蛋片翻炒均匀；
2 U/ n. J2 J+ R　　9)加入适量盐，几滴酱油，翻炒均匀即可。