脆皮花生米

清淡的云

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: f; H1 y+ q1 t- I 主料：花生米 / t p; R3 s3 E' Y: Q; g# J辅料：鸡蛋 ( R' L2 L9 `4 `& {$ Y3 j# L2 a调料：盐、味精、五香粉、辣椒面、生粉 烹制方法： 1、花生米中加入盐、少许水、鸡蛋清抓匀，放入生粉裹制均匀，待油烧至四成热时下入花生米，小火炸至表皮定型后关火，放置几分钟后重新开火炸至酥脆。 $ {/ k6 V, A' K( {/ b2、炒锅中加适量盐煸炒，放入五香粉、辣椒粉炒匀，出锅加味精拌匀，倒入炸好的花生米中拌匀即可。 2 {7 E- L% L! Z& G8 l$ I特点：酥脆爽口，风味独特。