荷兰豆炒肉片

暮云

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5 \9 a; M& f2 H: W/ n *** T3 t4 u. V. b材料：荷兰豆、瘦肉、蒜头、姜、生抽、蚝油、花雕酒、白糖、鸡粉 ! E7 r3 j% z6 ?( q　　做法： 　　1.瘦肉切薄片、用姜丝、生抽、蚝油、花雕酒、生粉搅拌均匀、腌制10分钟; / |3 K8 }' |# C- y$ x" s　　2.荷兰豆摘掉两边丝、烧开水，白灼半分钟，过冷河，捞起控干水分备用; - I/ _& F/ j9 I/ x2 x; F9 W! n9 M　　3.下油热锅，倒入肉片，猛火快速滑炒至变色，捞起待用; 1 b4 D5 ^, j) K$ p! T8 ~　　4.继续下点油，加入蒜片，爆香后倒入荷兰豆爆炒几下，倒入肉片，继续翻炒至荷兰豆断生，加入盐、少许白糖和鸡粉调味即可。 ; M) h% l& U9 i9 G9 a" E***