肉沫豆腐

暮云

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0qqq 3 w. f' M& b3 @; j" M' I　　用料： 　　夹心猪肉一块、嫩豆腐一盒(砖)、生抽、老抽、白砂糖、盐、油、香葱 9 s8 c% X) [% C- C3 s* B　　做法： ' I+ l5 ~2 T/ h! u0 x6 B9 K" ^9 @4 B+ }　　1. 猪肉洗干净，切粒，剁成肉沫，加入盐、少许生抽、老抽、白砂糖、油搅拌几下至有点黏性，备用; , g! V5 R* i5 Z3 K) x N5 M　　2. 豆腐切块状，用清水浸泡15分钟，以去掉豆腥味，备用; 5 d( s% v+ V: x3 H3 e: a T　　3. 下油热锅，倒入肉沫，炒至变色，装起来备用; 6 \0 \* c9 t/ M7 v+ ]) }　　4. 下点油，一块一块地把豆腐轻轻放到锅里，慢火煎至两面金黄色后，倒入肉沫，搅拌均匀约1分钟后，再加入适量的盐调味，淀粉兑水勾芡，大火收汁，装碟后撒点香葱即可。 0qqq