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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:48 编辑
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食材：黄瓜条(牛臀尖肉)、圆青椒一只、小辣椒一根、香葱、蒜片、姜片
9 |5 a( w" x( {$ n b: E 做法：
6 n3 \ V! U T; g0 r 1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟;
$ R7 \9 G6 o, G 2.青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用;6 {) w3 n" n* J1 Q+ n7 x
3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用;: i- [+ q3 G% q: @4 ]
4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。
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发表于 2012-9-3 12:42
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