茭白炒肉片

暮云

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; w4 X* t6 H7 g5 K9 R% o ⑿⑿⑿ ; B2 H& s( {0 J- h茭白炒肉片 　　材料：茭白4条、瘦肉1块、姜1片、生抽、老抽、油、料酒、盐、白糖、生粉 / @5 }) j6 v; W% j) H9 l5 ?5 C　　做法： 　　1.茭白剥去老叶，斜切成片; # A5 \& I* _; W; M& K( w- h2 ~　　2.瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟; 　　3.下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用; D5 o$ x8 ~; K8 _+ C* o3 x　　4.继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜; / I5 o4 c9 u6 s6 ?$ b( L7 C Y　　5.最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可。 & g( U1 g, l7 s, ]& Z B! s　　温馨提示： $ t' J' ]' i& X* B! ]　　茭白要炒出水分，软软的，有点微焦才好吃~肉片要提前腌制一下，味道更好，加点料酒可以去腥，加点白糖可以提鲜。 ⑿⑿⑿