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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:51 编辑
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主料：面粉/ l# M) Z6 e: h
辅料：韭菜、胡萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、虾头、炸粉丝、炸豆腐皮、葱、姜、蒜8 ?' N, H# f" x1 I+ f) n
调料：盐、味精、料酒、香油/ e3 x% b$ R! u1 B2 s
烹制方法：$ C2 J8 s: p0 Z: j/ D" l& l5 w
1、将面粉加入一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用；1 w! e; D2 H6 h7 o, Y
2、鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒熟晾凉后依次加入韭菜末、胡萝卜末、木耳末、香菇0 d, I* o; ~( e
碎、粉丝碎、豆腐皮碎、炸好的虾头与虾油、姜末搅拌均匀，包饺子之前再加入盐、味精9 Y* V9 a, |4 v, H m! Z
、香油拌匀；
$ I. T$ t7 f! c9 X3、将面团取出制成面皮，包成饺子蒸熟即可。7 W2 _$ z5 K3 c# |9 A/ A
特点：鲜香适口，造型美观。 p1 g; J, O5 M H& v$ R
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发表于 2012-8-23 21:54
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