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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:52 编辑 # M: s* p7 q. {: V( z# }
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9 t* N7 e& P+ |6.将面团称量等分成18个小剂子，并逐个揉成光滑的圆面团，此过程也能让面团排气更彻底& p) [% X, i) S. {- _
7.趁发面的空档做馅料（紫薯泥300克，黄油20克）：将紫薯洗净去皮，上蒸屉蒸至能用筷子轻易的穿插即可关火
& U: S3 U* h4 \ y% e 8.将紫薯、黄油一起放进保鲜袋5 i7 \/ |1 Z5 H( i8 L
9.趁热用擀面棍按压着将其融合并擀成泥
8 s9 `! p" H, E- m+ V 10.取一个小面团，滚成细长形，越细越好& @0 P4 h9 ~$ g- z4 M; s6 t1 G
11.擀成长形的薄片状，中间位置放上紫薯泥，要留有边缘，以防卷起来后紫薯泥外漏
) l$ D* X2 B$ k% C 12.小心着紧实卷起即可6 }. v$ ~+ p, F% @5 j
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发表于 2012-8-21 14:00
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