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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:54 编辑
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6 @- {. r+ b" R. m# u! P: \材料：
' \9 O6 _% j4 C9 s鸡蛋、黄瓜、酱牛肉、牛肉粉、荞麦面。做法：; X: m( P! [, L# I
A：: s" y2 V7 T. f/ s5 j$ e/ T
1、鸡蛋放入冷水中，开火煮至熟，冷水激，剥皮切半；$ x" L; I2 N {/ T4 I. }
2、黄瓜洗净，切丝；+ ^8 h# J" r6 C4 _1 z
3、酱牛肉切2-4片；8 d7 I( A# v$ Q- F, T5 c
4、将牛肉粉、酱油、盐、糖、醋和味精以纯净水调开，冷藏。B：" w4 G4 q- X5 Y( [' T
1、将荞麦面放入冷水中浸泡；
. d9 K6 Z# B# Q9 G" K% \, A3 G: f; [% ~2、用手稍加揉搓至散开，
9 ] q: N" ]6 S( j; E5 O3、沥干水分备用；6 O" X2 i" z7 z1 {) k3 N
4、锅内水开后，放入荞麦面，筷子打散，煮软即刻捞出；
0 G; I4 T7 @& D: w4 i8 s" t5、冲凉水3-4遍，冰水更佳；" J3 W' s! [3 z6 U4 y# ~. [. [
6、沥干水分后放入碗内。
2 ~8 H: D1 ^, P0 q: a1、在荞麦面上码放黄瓜丝、泡白菜丝、泡胡萝卜；
0 p) c. I6 |( O2、叠上酱牛肉片；0 a4 O# B1 l' ~3 R2 g$ @! e
3、再来半个水煮蛋；
; H7 B% E6 H; O! m0 ~4、将调好的冷藏牛肉汤注入碗内。
7 U5 i4 s( i+ f- s3 z5、撒上一撮烘香的白芝麻，淋几滴香油，好啦！！& M( D3 i2 H% y$ f
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发表于 2012-8-1 16:45
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