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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:54 编辑 . Z, c" O3 [& C3 t1 q+ h% g
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原料：
* f. k4 y# F/ E& ~8 K9 j. S1 `鸡腿肉250克，柿子椒50克，干辣椒2克，盐2克，酱油3克，醋4克，味精2克，料酒3克，淀粉10克，鸡蛋清20克，清油80克，香油少许。 做法：( ] g% P3 j2 G) ? W3 x5 n0 {& f
1、将鸡腿肉去骨剞上花刀后切丁，用蛋清液、淀粉上浆。柿子椒切块。起锅放油烧热，投入鸡丁滑散，捞出控油。
$ o. |# U) S* h4 K. r- w+ l7 _/ ~" j2、锅留底油，放干辣椒爆香，投入鸡丁及调料翻炒，。淋入水淀粉、明油、香油处锅。1 \' p q q+ X' n$ }
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发表于 2012-7-31 22:02
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