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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:55 编辑
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- T6 J: p4 I/ b! ?原料：猪肝1个，黄瓜1条。! {5 g! U5 w7 F+ k
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调料：精盐和白糖各5克，味精3克，料酒、酱油、水淀粉、植物油、香油、酪、郫县豆瓣酱、泡红椒、姜丝、蒜末、葱段各适量。
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. b4 N& r. A4 w4 m: |制法：①将猪肝洗净后切成片，与精盐和水淀粉一起腌渍；将黄瓜洗净后切成片。8 |! F0 J7 E" ], }
) {9 x5 E! A9 _# l+ a* }
②将锅中放油烧热，加入葱段、姜丝、蒜末爆香，下入郫县豆瓣酱、醋、酱油、精盐、泡红椒、白糖炒出红油，放入猪肝片炒至八成熟。4 m: ]- U" ]; L3 B
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③将黄瓜片加入，炒熟，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。$ O% ]2 w8 Z/ [# S
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发表于 2012-7-29 22:22
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