夏季凉拌菜提神醒胃的一个关键步骤——芥末蒜薹拌鱿鱼

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けけけ # W8 S7 |& F5 N0 K( t A料：蒜薹200克、鱿鱼1条 6 ?1 M; j- p7 n; t: n; B+ b! x调料：盐、香油、料酒适量、味精、芥末油少许 * ~: [' @( E& \$ G, k8 Z% ~6 q F 做法： I- n8 g' U7 o% K+ w1、 鱿鱼去掉内脏，撕去表皮一层膜，清洗干净； 2、 切成细条； 3、 入开水中焯烫一下，加点料酒，变色后马上捞出，冲凉，沥干水分； , C5 {4 y$ G# K6 K4、 蒜薹清洗后切成寸段； ' Q$ p" J n1 T e6 N" [; O+ \5、 入开水中焯烫，变色后捞出过凉，沥干水分备用； 6、 蒜薹和鱿鱼混合 7、 大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中； ! U; N" r! J9 \2 W. N ]2 n8、 添加盐、味精、香油调味； 9、 最后滴几滴芥末油； $ ]: ]* M, _+ g3 H10、 拌匀即可。 6 x0 N: B q( c/ Y( A/ Vけけけ