鲜玉米肉包

荷塘月色

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原料： + C- O# ^' T! ^% B4 B, D3 G

猪肉，香葱，鲜玉米，生姜末，五香粉，盐，中筋面粉150g，玉米粉100g,水135g ，白糖15g，酵母3g 。

做法：

1、猪肉，小葱备用。

2、鲜玉米备用。 % T; _# g9 |* j. q9 _

3、猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉，盐，姜末，搅拌均匀。 7 @) }, R1 M0 f

4、香葱洗净，切碎。

5、切好的香葱倒入肉糜中，搅拌均匀。

6、用刀把鲜玉米上的玉米粒切下。（因为玉米比较嫩，用刀切比较方便）

7、切下的玉米粒倒入肉糜中搅拌均匀，即成内馅。 % \' w! u7 L* n- C3 P( f6 c

8、中筋面粉，玉米粉，水，白糖，酵母倒入面包机。

9、和成面团后， 放在温暖处发酵。

10、面团发酵到两倍大左右，取出排气。 ! A1 ?- _$ J2 l/ B9 m' e: I+ }

11、充分揉匀后，切成均匀的小剂子。

12、取一个小剂子，擀成圆片。

13、取内馅放入面皮中央，（面皮和内馅的量1：1）。

14、均匀的捏出小折，收口即成小肉包生坯。

15、生坯 5 M/ l- h( K i# X$ G放入笼内醒发10分钟。 ! l: T2 c+ p6 p ], Z- j2 M

16、冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，继续焖3分钟即可。

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