牛奶不能与哪些食物同吃？

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4 E0 ^4 Q% E5 \8 g常喝牛奶对健康大有裨益，不过，日常生活中我们也要留点神，有些食品是不能和牛奶一起服用的。
* v4 J! I9 A. L  U9 P* X牛奶不能与哪些食物同吃？
橘子与牛奶
3 ^7 U9 h1 q3 g. p在喝牛奶前后１小时左右，不宜吃橘子。
由于牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
- u9 @& [- J0 A4 F% L果汁与牛奶
牛奶中的蛋白质８０％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在４。６以下时，大量的酪蛋白便会发生凝聚、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。
所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
牛奶与糖
/ ?. d5 X7 d& U+ m9 E& h) H0 J: K牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，天生有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
, h9 \1 m4 X0 R! Z% g牛奶与巧克力
) |+ O$ n0 g& |$ ~+ J牛奶含有丰盛蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至涌现头发干枯、腹泻、生长迟缓等现象。
8 P* y/ W# p2 a9 R, l牛奶与药
有人爱好用牛奶取代白开水服药，实在，牛奶会显著地影响人体对药物的吸收。
由于牛奶轻易在药物的表面形成一个笼罩膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的开释及吸收。
因此，在服药前后１小时也不要喝奶。
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