红油牛百叶

荷塘月色

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╄╄╄ 功效特色清新爽口 补益肠胃 I4 x7 S. ^5 {! i. W' V7 }　　制作原料： 　　牛百叶300g。 配料：干辣椒10g、姜4片、蒜2瓣、麻辣萝卜10g。 调料：料酒1大勺、辣椒酱1大勺、白醋1茶匙、盐少许、糖1茶匙、鸡粉少许。 　　做法： - Y% L! Z( O* S# ?$ V3 ~; v　　1、牛百叶洗净、切粗丝； 　　2、将两片姜切碎，蒜切末； 　　3、锅中加水，放入两片姜，大火煮沸； " A; h1 H3 C4 ~　　4、水沸后，放入切好的牛百叶焯烫； # s# s5 o9 m1 }% V; J* `2 U　　5、大约一分钟后加入料酒； 1 p* l0 Z% s' |　　6、在继续煮半分钟，关火，将牛百叶捞出； * {& l; b, q* b( t: ]; k& p& V　　7、捞出的牛百叶立刻置入冷水，片刻后捞起，沥干水份待用； : ^8 p# d& b: x6 h3 Y3 [3 i　　8、另起锅，放两大勺油，大火加热； 　　9、油烧至六成热，放入干辣椒； 　　10、放入一大勺辣椒酱； 　　11、小火炒一分钟，关火，倒入一只干净的碗中； " x4 n* w* ]( U# t! J　　12、将红油倒入浸过冷水的牛百叶； , I, o( h8 L8 g% V, }) V- N　　13、加入姜、蒜碎末； # N2 X" r, V3 M w& \9 _+ a　　14、加入少许精盐； , l& g2 R9 q5 W$ a7 D* P q　　15、加入一茶匙细砂糖； 6 q7 F2 A2 _" b0 f　　16、加入少许鸡粉； 　　17、加入一茶匙白醋； 　　18、加入切碎的麻辣萝卜，搅拌均匀即可。 ╄╄╄