秘制肉蒸蛋

叶子

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4 w, ~4 W! D6 G& M* k ┟┟┟ 秘制肉蒸蛋 % o# s% }3 s/ y　　材料:猪肉(有点肥肉的)、油条小半根、葱、姜、鹌鹑蛋、盐、糖、芝麻油、生抽 　　做法： 　　1、猪肉剁成肉馅儿，油条剁碎； ) Z' h4 m+ g- h9 E+ C @- a9 x% \　　2、 姜剁成姜末； x% n6 B6 h3 _5 s　　3、 葱，葱白，葱绿分开处理，剁碎； 　　4、将剁好的油条、葱、姜白、放到猪肉馅儿里，拌匀，让油条跟猪肉充分融合； 　　5、放适量盐、一点点白糖，拌匀； 　　6、 放芝麻油，拌匀； ' P- J6 N, o# H3 L/ `1 Q/ x% N　　7、 分装到小碗里； : s( F( O. T q. P　　8、 打上鹌鹑蛋； ! v9 q: F" r K2 D; @! m. P/ G　　9、 7、8、隔水上锅蒸熟即可，出锅放上葱绿，滴几滴生抽提味儿。 . ]. ?4 X: w k3 }7 j F7 L1 t　　小编提醒： 　　1、建议猪肉馅儿自己剁，剁的比料理机弄出来的好吃 / }8 J; l) b1 ^1 R, J5 Z3 c　　2、买肉的时候，要带点肥肉的，这样蒸出来的肉才会松软 5 z8 @/ n1 l0 F8 Y# x　　3、油条放一点点即可，我照片里那三小根其实我只用了一根，放油条可以让肉更松软 " f( F. ` ~& e0 \　　4、葱白葱绿分开处理，葱白跟肉拌在一起蒸，葱绿别放进去，蒸出来就黄了，不好看哈 ' N- _3 ]* ?$ p$ }6 H$ E9 l# j　　5、鹌鹑蛋可以换成鸡蛋也行 " F2 G& M7 L2 s1 |% o　　6、拌肉的时候，放一点点白糖，提味儿，但是不要多哈 　　7、建议用小碗分装几个，这样各吃各的，不打架 ┟┟┟