适合感冒时候吃的8款清香菜：清香薄荷鸭

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5 E5 m' ?+ B3 ? 2 Y6 b$ V$ J8 Rエエエ * q* _; k# F' L# F7 b7 g清香薄荷鸭 , D2 i# R! Z& ~) k; F% u　　材料:薄荷一小把，鸭子四分之一个，油，盐，姜，蒜，桂林三花酒，老抽，酱油 # X* P6 u- o4 q- W1 c5 c　　做法: 4 R- O c. I/ \ r* a3 x$ x5 k% i　　1.薄荷分成两份，一份放进搅拌机，放适量水打碎，弃渣取水，另外一半薄荷留着备用 ' B- L w. ~. N8 m1 e* E　　2.鸭肉切好小块，洗干净，用盐，三花酒搅拌均匀，倒进薄荷水腌制半个小时以上（要腌制久的可放冰箱里，我试过腌制半天就放冰箱） ; ^5 U9 V& D6 L　　3.锅里放油，即将冒烟时放进姜末，蒜末爆香，倒掉薄荷水，把鸭块放进锅里中火翻炒一分钟左右，放进老抽上色，再加进没过鸭肉的温水（一定不能放冷水），因为腌制鸭肉已经放盐，这里就不用放盐了，大火烧到水沸腾后，把火再调到比中火小一点，焖煮半个小时，在此期间把剩下的一半薄荷切碎 　　4.出锅前加入酱油，撒进薄荷翻炒即可 3 c6 |' m' r2 P% O. rエエエ