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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:06 编辑 + a% M4 a$ P7 S' q6 j
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什锦豌豆
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材料：豌豆3两，黄瓜，胡萝卜各1条，鲜香菇2个，瘦猪肉3两，葱末、姜丝若干，盐、鸡精若干，酱油3ml，淀粉一大勺，食用油10ml$ L1 m) k+ A. K* |1 ^' A+ v& l7 u
6 C- L1 U( w5 [ W1 ^1 ~ 做法:
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8 Z" R' P8 R6 a 1、黄瓜、胡萝卜、香菇、猪肉都切成丁，黄瓜和胡萝卜的丁稍微大一些。
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r7 Y5 c. m7 ?# m8 ` p 2、猪肉丁放淀粉和酱油抓匀，腌制20分钟。胡萝卜丁放在沸水里焯一下断生。$ Q4 U' S+ I. ? i
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3、热锅放油，放葱末、姜丝爆香，盛出备用。
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0 Q. m% T- e+ ? 4、锅中留底油，把腌好的猪肉丁在锅中煸一下，7分熟的时候放入刚才爆香的葱末姜丝。! I7 j$ Y9 d5 M4 _1 ^7 n$ O
7 c6 m! Y% Y8 G 5、放入黄瓜丁、胡萝卜丁、香菇丁、豌豆一起翻炒，不停的翻炒，然后用锅盖闷4分钟，然后放盐、鸡精，翻炒均匀，出锅。8 m- f; ?% S0 A. |3 ^. G& a* V
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发表于 2011-12-20 09:55
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