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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:06 编辑
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金玉木耳土鸭汤2 _( g1 C r: z& Z4 E
& e N6 w0 [/ M. y+ y 材料：土鸭一斤左右、萝卜干、黑木耳小半袋、泡海椒、泡菜水一碗、花椒、干海椒少许、老姜。" `" g8 ?3 m4 J0 _3 J
做法：
( O" A% V! P6 c5 I 1、先将土鸭清洗干净，撒上料酒备用；9 a: k! x* D9 c/ ?1 g- ]& {
2、木耳用开水发开，萝卜干切成小段待用；$ q0 v% n$ Y/ M, J; a: m& i( {, C% Q
3、锅中倒入油热至六成后，放少许花椒和干海椒爆香，捞起干海椒后，倒入土鸭大火爆炒五六分钟，盛盘待用；* _) y7 n X) q
4、锅中剩油，下风萝卜和泡海椒、老姜爆炒，出香味后倒入泡菜水 ，待锅中煮沸后再下木耳翻炒五六分钟后，加入适量的水，大火熬制十分钟后，再倒入炒好的土鸭，用砂锅炖至2小时左右即可！
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发表于 2011-12-19 10:09
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