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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:06 编辑
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1 S4 F0 D( s" h茶香牛腱( u `# D1 f ?; f' s0 L2 v" @
/ Q4 V1 v% p) C 主料：牛腱1个、红茶包1个、卤料包1个、姜1块、葱2段、酱油、盐、糖适量4 l, h. L( ~# g9 }8 _2 X6 e
做法：) O& d# T8 |" B+ ^0 p$ ?. {
1、牛腱放入滚水中略微汆烫，直至表面没有血水时就可以捞出来) ~4 y1 V2 P2 _/ p8 \
2、大块姜拍裂、大葱切段，锅内放少许油爆香葱姜
7 v# e% b& }! n1 z' w 3、再将牛腱放入略微翻炒
: [' I ]; J. \3 ?2 ^% v 4、加入开水泡出的红茶汁，再加入酱油、盐、糖、卤料包，大火煮开后转小火，卤煮约90分钟，直至牛腱软烂后取出放凉切片（时间可以根据牛腱的大小来调整，或者用筷子插入牛腱中试一下软烂程度）5 k4 N$ J: }( N) s' [
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发表于 2011-12-11 09:42
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