咖喱牛腩

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5 C" {. _2 g$ O9 L . b% [& i% g0 f4 B# Y5 D0ССС 咖喱牛腩 ; B4 I! m0 w7 h- [2 k1 R" Y : @; z( J6 m+ P0 V# V　　主料：牛腩500克，土豆2各，洋葱1个，蒜茸1小匙，咖喱酱3大匙，盐、 鸡精、酱油各1小匙，糖2小匙，蚝油1大匙，水2大匙。 / a+ f m' ?5 p0 W+ E; S　　做法： 3 F; E- |( h! S* }% j　　1、牛肉切块洗净，氽烫，过冷水，沥干；洋葱切块。 　　2、土豆去皮切角块，用油炸至色泽金黄时盛起；烧热油1大匙，将洋葱炒香后盛起备用。 ( U/ ]) L* [" F- H p# w3 ~- g　　3、烧热油3大匙，爆香蒜茸，下咖喱酱及糖1小匙炒香，倒入牛肉，爆透后加水盖过牛肉， 6 b; D% t9 R& Q4 v, o　　4、煮滚后转慢火，炖至筷子可以插入牛肉时即可放余下的调味料，继续炖至牛肉够烂时，加入土豆再炖片刻，最后加入洋葱即成。 . [9 x# Y- z: { T0ССС