清炒虾仁

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$ r- j/ y" q" q4 g0∑∑∑ / C# c( g- O3 r% \, V" ~( H9 g5 L) i清炒虾仁 ! C- `, a$ \" H, S$ Q( M4 m9 v 　　材料：虾仁200公克，豌豆夹30公克，红萝卜20公克，鲜香菇3朵，蒜末10公克，姜末5公克，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，糖1/4小匙，乌醋1小匙，米酒1大匙，油2大匙 　　做法: 　　1.虾仁背部划一刀挑掉虾肠洗净备用。 ~5 }1 k& J4 J N" |　　2.豌豆夹去头尾；鲜香菇、红萝卜切片，备用。 4 s( z2 u5 t( J; X. T/ ], @　　3.取一锅倒入适量水煮至滚，放入作法2的红萝卜片、鲜香菇片、豌豆夹、作法1的虾仁，略汆烫马上捞出备用。 1 d2 k s2 k* ]) m( |: v- T　　4.热一锅，放入油、蒜末、姜末爆香，再放入全部材料，以其余调味料快炒入味即可。 0∑∑∑