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糖醋山药: s* K: W% l, Q! r% e' s
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材料:山药300公克，四季豆5支，鸡胸肉150公克，蒜末少许，姜末少许，辣椒末少许，太白粉适量，胡椒粉适量，盐适量，糖醋酱5大匙
- `9 ^8 B y( a4 C1 r 做法:* b: ^; o; P8 Z) ^5 z+ h1 l; V e
1.山药去皮切粗丁；四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿，备用。" O: ?+ g, K" _& C2 b* d8 B
2.鸡胸肉洗净沥干，切成一口大小，以盐、胡椒粉、太白粉抓匀，再放入沸水中汆约烫1分钟，捞起沥干备用。, k4 X4 a; Z) R
3.热锅，倒入适量油，加入作法1的山药丁，煎至各面均上色，捞起备用。3 |1 a4 ^* j4 ]' ]
4.于作法3锅中，放入姜末、蒜末、辣椒末炒香，再加入作法2的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。
0 o* `4 p' U* @' O 5.再于作法4中加入作法1的四季豆拌炒一下即可。% U' \& Y" o& s5 c; B8 M& x q
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发表于 2011-11-7 08:16
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