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家常豆腐: C# R6 h" s% i2 c( m- I
材料：北豆腐、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根
/ A$ ?5 ?* @( Z 豆瓣酱2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜
4 H0 w: A+ ]% c8 ~" T0 b 做法：8 y. N0 `5 q/ E U
1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形；9 Z# g: q N) e: ^$ d2 O- ~
2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄；
" T; l) r3 M7 {( q* ~' C 3、炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的豆瓣酱炒香，下姜片、蒜末炒香；& g p$ Y; U1 n1 h2 }6 P- M
4、下肉片炒开，加生抽、料酒；9 U- e9 N" k( p+ I
5、下煎过的豆腐同炒；. a* X9 _9 K; `4 T
6、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味；收汁出锅。) J5 g& g; H0 C' r0 @: Y
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发表于 2011-11-6 08:06
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