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咖啡炖蛋
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5 G4 P7 F7 [+ Y% C 用料： 蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许份量： 小慕思杯 1个) c R3 a0 ]) s4 g! o
做法：0 L# I# s6 G: A: [8 i
1、蛋清和蛋黄分离。! o# `8 C: W! H' { q
2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟* V: B8 _, e2 P3 @+ Z- y c
3、热牛奶中加入糖搅拌
# v: z! `+ @+ n D 4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅
" ]: r) Y& X2 ]3 Q 5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟6 y6 Q1 x9 f: {/ l% n- [2 ?- s
6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟
+ g. [: z1 b' F8 t# r2 H Tips： 烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡。5 s+ K" ]( n5 t4 q0 v! Y' n
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发表于 2011-10-31 08:10
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