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' F$ p& m& P) _ x% J0 r法式焦糖炖蛋( B$ p, q8 P* \7 u: X
9 u2 l: y4 C/ u( a 材料：鲜奶油125g 牛奶125g 蛋黄两个- Q N& O. ~% ?' M& j
做法：
$ c! v8 y0 T5 h" I 1、蛋黄放入奶油中拌匀牛奶中加入40克砂糖（我觉得还能再少放点，这个分量吃起来有点过甜），放入小锅中煮至砂糖溶化把奶油拌入煮好的牛奶中，# x- A9 t y) u9 h8 q
2、再加热一会烤盆加热水，
# [, @. Q! y, d4 B+ e$ k' H/ M3 K 3、放入烤箱，烤箱预热至200度后，' I7 d# d) R" l, k. X# U+ P
4、放入放到模具中的牛奶溶烤40分钟左右，取出来，1 v! }$ j C" w4 y- u2 L6 y' o2 u( v( y
5、表面上洒上白糖烤箱预热到最高温度，
+ r/ T5 d" U. O$ S+ p 6、将蛋液重新放回去，到表面变焦，就完工了 u0 g! B1 x, c, Y8 m/ }( A/ P
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发表于 2011-10-31 08:07
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