一学就会的家常蒸鱼：鳕鱼

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, Q, Y0 X( k' X0ěěě % h Z" ~/ t, o; q& T0 j5 j　主料：鳕鱼 ; Z/ ]4 X( v/ ?7 X0 p$ T　　辅料：葱、姜、香菜 5 _) n1 p9 u) ?9 X　　调料：盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉、白糖烹制方法： 4 R+ ~( K" A' h; B4 r. W& [) ]　　1、将鳕鱼的水分用纸巾吸干，两面沾匀淀粉，锅中加少许油，下入葱姜丝，加酱油、料酒、白糖、胡椒粉、味精，少许清水煮半分钟制成料汁备用； ! \5 j* F' [& R8 ]" Q　　2、平锅中加少许油，将鳕鱼放入煎至两面微黄，取出再用大火蒸3分钟，出锅淋上料汁，撒入葱姜丝、香菜，浇少许热油即可。 0 O9 `( E* j L0 R4 f9 a" _+ Q4 K　　特点：肉质鲜嫩，鲜咸适口。 ; P7 G6 h8 B2 y) o& _0ěěě