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6 ?* [! D( h \, W3 i4 E7 x0 y W 金玉木耳土鸭汤
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' `! ^5 a: r' ]+ B& m 材料：土鸭一斤左右、萝卜干、黑木耳小半袋、泡海椒、泡菜水一碗、花椒、干海椒少许、老姜。% n# Z4 x, g* P7 ?, Z& }% }
做法：
, @6 _& q3 s% W5 D3 @2 N 1、先将土鸭清洗干净，撒上料酒备用；
, t' L: ?2 Z4 ~2 l( z, W$ k4 Y 2、木耳用开水发开，萝卜干切成小段待用；
3 b2 d- t! _4 C! p- ?& x5 F7 @6 Q" ~ 3、锅中倒入油热至六成后，放少许花椒和干海椒爆香，捞起干海椒后，倒入土鸭大火爆炒五六分钟，盛盘待用；1 I9 j# `7 y/ n) @1 v: ]
4、锅中剩油，下风萝卜和泡海椒、老姜爆炒，出香味后倒入泡菜水 ，待锅中煮沸后再下木耳翻炒五六分钟后，加入适量的水，大火熬制十分钟后，再倒入炒好的土鸭，用砂锅炖至2小时左右即可！0 _# V7 I) H. d8 b3 X2 L5 f
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发表于 2011-10-28 06:21
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