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# \# ^' q8 B+ @0 I天气逐渐变冷，体寒、手脚冰冷、嗜睡，都是身体需要进补的信号。“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”今天就为大家悉心整理了10款美味羊肉的做法。跟着我一起来看看吧。
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: T0 {, n+ N4 Z3 ] B 红焖羊肉
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原料：羊肉500g（我选的羊肋排下面的肉）、胡萝卜300g、洋葱200g、枸杞一小勺5 d% z% ^; [- x0 U: I
8 m7 q' ]1 v5 x. r8 b2 E 调料包：葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干$ ?/ n* k# i+ T4 B7 n+ n, S
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其他调料：啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、盐一小勺、糖一小勺。
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' `( v; g) q) Y+ F3 O+ d 做法：. w9 s3 @1 ~/ k/ W& Z
: O6 ]4 t* v' K# S0 T 1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块；
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2、调料包的材料放入调料包，胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块；5 Z; |% t8 r1 ^- q& h @
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3、锅内烧热油，倒入羊肉翻炒变色，把料酒，糖，盐，生抽，老抽倒入炒匀；$ y# p; }: U+ q: P% h9 h. q7 H
# c- u \( R& b, d |7 O- o 4、把炒匀的羊肉转入高压锅，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的开水，加入调料包；( [# d* a8 A& A. y" V {
& X: l! S S6 o6 B3 k; `- I: `# @ 5、高压锅上气后转中小火压一小时；
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/ }) `" z" Z5 A5 M0 \- B* T) v4 g 6、压好的羊肉再次转到炒锅，倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟，出锅前五分钟倒入洋葱。. L5 W6 _* O4 R( `1 S) G: a- t+ J
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发表于 2011-10-25 07:44
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