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. ?& X3 @7 ?/ T: q0 v; t4 ?: {鳗鱼饭
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主料：海鳗150克,小白菜100克,米饭(蒸)100克, L4 [$ l# w) Y% D& L
辅料：冬笋50克
8 K& L* o3 |. x5 r6 k7 \ 调料：盐5克,料酒5克,酱油5克,植物油15克,白砂糖5克 I: z. x! g( p+ b1 g+ s: X
做法： `! L2 P8 ^" p" \
1. 鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻；
1 l, |( S' L7 v4 s) Q 2. 打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度；
4 k$ J# d8 ]9 X7 C* Z% j; q 3. 将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟；
% k+ I( X* L1 v7 ^ 4. 笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅；- D' c6 s( J( e) r/ }9 ^
5. 将做好的鳗鱼浇在饭上即可。& W: K. \) f3 s) o% W' X1 G
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发表于 2011-10-24 06:33
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