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农家蔬菜汤
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$ h. C( r* N! L' W h9 N: x 原料:高丽菜600g、土鸡腿1只、洋葱半个、新鲜香菇200G、葱花、高汤或水2000CC左右。
2 B. b! e$ k/ u- f 调料:味增3匙、盐适量。
0 N" i+ X4 i x4 p& a5 w i 做法:: o8 A0 `# F2 {! {. [
1、鸡腿切小块入滚水中烫一下,沥干水分捞出备用。% e `, s+ N$ x! x
2、高丽菜周围划4刀,将菜心取出。洋葱切丝。' G2 a/ `& ^% X% J! R
3、高丽菜整颗放入锅中,放入鸡块,洋葱丝,加入高汤或水,盖盖煮滚后小火将高丽菜煮软。
2 O& a' B7 V8 I* c; q: j6 m 4、将味增放入碗内,加入少许水调匀后倒入3中,撒盐,煮3分钟。
; x' M" D `+ z8 L( Q0 Q, T* Z 5、加入香菇煮熟,起锅前撒上葱花。8 N$ o9 ^; d" R
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