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中式蔬菜汤:农家蔬菜汤

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, I4 @" Y" c6 T. c7 E : o k- @' F6 T! b0 {, V% k]]]0 Y, }( t6 ]5 d% e; D8 V; U 农家蔬菜汤
. G3 R! c" j: |+ a0 k $ h. C( r* N! L' W h9 N: x  原料:高丽菜600g、土鸡腿1只、洋葱半个、新鲜香菇200G、葱花、高汤或水2000CC左右。 2 B. b! e$ k/ u- f  调料:味增3匙、盐适量。 0 N" i+ X4 i x4 p& a5 w i  做法:: o8 A0 `# F2 {! {. [   1、鸡腿切小块入滚水中烫一下,沥干水分捞出备用。% e `, s+ N$ x! x   2、高丽菜周围划4刀,将菜心取出。洋葱切丝。' G2 a/ `& ^% X% J! R   3、高丽菜整颗放入锅中,放入鸡块,洋葱丝,加入高汤或水,盖盖煮滚后小火将高丽菜煮软。 2 O& a' B7 V8 I* c; q: j6 m  4、将味增放入碗内,加入少许水调匀后倒入3中,撒盐,煮3分钟。 ; x' M" D `+ z8 L( Q0 Q, T* Z  5、加入香菇煮熟,起锅前撒上葱花。8 N$ o9 ^; d" R ]]]
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