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& e' ^: l1 D+ G1 d8 M/ q9 L咖啡炖蛋- b2 v0 X6 ^! C, K% E
1 X/ t1 l7 P- G; L& Z; x2 g. a/ H& z 材料：4 F; ]) |8 g0 `. K S/ G7 _, R2 I1 r
蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许份量： 小慕思杯 1个% Q% N; _5 D' b8 F) y
做法：
2 ~) Z+ X+ _& I$ o# j/ Z 1.蛋清和蛋黄分离。; O) j$ V9 o4 x$ }) X5 U5 F2 V
2.牛奶用微波炉加热，中高火2分钟( u- I* A' b8 ]$ F* {
3.热牛奶中加入糖搅拌6 d* ~6 A9 k1 n. H: M0 L
4.糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅2 j+ k; T, e, F( K1 y
5.把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟
3 D( N0 o" \$ p3 s 6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟9 s4 m5 P9 x8 `) D) U6 N' N, |
温馨提示：, |& |" |- \ ~3 Y$ y, j
烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡。9 t' [" a1 `7 G3 L5 E0 B
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发表于 2011-10-17 09:34
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