鲫鱼豆腐汤

松树

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2 r7 I" b& r' W: A; _3 @. j( a▁▁▁ ! J: c( Q! l8 W! ]鲫鱼豆腐汤 ) C+ a. g+ k# J) \7 M) \, x' e! |, l 　　材料： 鲫鱼400克，豆腐400克。 　　调料： 绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。 + s0 e$ f4 a# A+ {% E　　做法： 　　1、将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。 7 Q( B9 T; G1 P5 ^7 n- e　　2、鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。 " s: G9 X- I$ d2 y* K& n; S$ ]　　3、器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。 ▁▁▁