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6 a! x- A+ m9 c! Y材料：鲢鱼头半个、雪里蕻110克、肉馅75克、冬笋1根、豆腐1长块。葱、姜、辣椒、料酒、酱油、盐、胡椒粉各少许。
0 u, x- O2 I1 F) g/ |; F, ] 做法：
% `: K6 Y; r2 f) T 1、鱼头洗净，拭干水分，拌入调味料略腌。) V% @" s7 n" \$ z' T
2、雪里蕻洗净、切碎；冬笋去壳、切片；豆腐切四方块。
2 `% m. |+ t" x' ~3 O- n1 ^% v 3、用5大匙油先爆香葱、姜，再将鱼头两面煎黄后盛出，放入沙锅内，然后将豆腐煎黄一并放入。
: d" Q' ^0 y5 A 4、另用2大匙油炒肉馅和雪里蕻，加入调味料，放入沙锅内，同时加入笋片、辣椒，小火烧半小时后拣除葱、姜即可。
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发表于 2011-10-7 08:29
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