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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:12 编辑
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# ]9 d4 T9 X' y( c! C豆角焖面
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原料:* V; K# P# R6 z. V0 x7 m
豆角150克，鲜面条250克，大蒜5瓣儿，葱1根，生抽30ml，白糖8克，盐8克，香油20ml- c# S7 N' l1 f- w0 i) g" l/ T) Q
做法:& v7 e! F2 c# l* i8 g+ s+ e, O
1.豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用；6 C! \( d, c; o9 W! {5 R
2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒匀；! L6 v0 W. V9 b( Y. f( |
3.继续翻炒半分钟后，加入酱油、白糖、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用；
3 S/ i9 r' O7 A3 t) O 4.将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁；
7 T+ {/ A1 f& O3 @; Q0 O0 y5 w4 Q 5.加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。: Q% V ^* q4 o% H2 G9 g
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发表于 2011-10-2 09:34
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