菠菜沙拉

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$ {% V- ^$ w0 _︳︳︳ ' P* O. T% ~0 a1 \: W菠菜沙拉 : {8 P; ]) [$ y! p% A4 n　　材料：菠菜300克，生菜油100克，煮鸡蛋200克。葱头末150克，醋精、白砂椒粉、芥末沙司、精盐、味精各适量。 　　做法： 　　1、制醋油沙司：将两个熟蛋黄搓碎，用箩过入盆内，放上白砂椒粉、芥末沙司、精盐、味精，用勺仔细地搅匀，使蛋黄成泥，再陆续倒入生菜油，随倒随搅，一点点搅开。然后倒入醋精，搅匀，调好味，即可过箩装入干净的瓶内，加盖保存。使用时，可把瓶子晃动一下再往外倒。 　　2、菠菜择洗干净，用开水烫一下，切成碎段，堆在盘中央成山丘形。 　　3、煮鸡蛋去皮，用绳线割切成6瓣，码在菠菜上1/2，其余围盘边，葱头末加醋油沙司搅匀，浇在菠菜上即可。 5 u0 O$ c o" { l! h︳︳︳