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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:12 编辑
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# N# J& I" {) y/ R3 K0 E1 F炸排叉
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原料：面粉200克、姜丝适量、鸡蛋1只、黑芝麻5克、盐2克、白糖10克、清水少许、食用油适量。4 [4 ^9 d0 t4 {# G( p! |
做法：
6 q4 P( d# e+ @: A! Y i9 G" m 1、取面盆一个，将面粉、鸡蛋、白糖、姜丝、清水搅拌均匀。
$ V$ S7 m# E9 V( z2 S 2、入黑芝麻后将面粉揉上劲，制成面团备用。* S4 s# j- c' c
3、将将和了姜丝的面皮擀得薄薄的（尽量薄一些）备用。! ] B% J8 @5 }5 [( ]' b, \
4、用刀将面片切成长15厘米宽7厘米左右的菱形条。, h) }: m0 I0 @9 n/ z8 C
5、将面片的一端从划开的地方穿出来后把整个面片扭成花型备用。
\; k# m, e. U$ d. D" v 6、锅中做油，7成热时入处理好的面片炸成金黄色捞出控油后即可食用。+ S: q" B3 L; |) |- Y
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发表于 2011-9-27 20:24
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