清新素食 西兰花的十道做法（二）

暮云

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& \# w0 I/ s5 `8 z6 X 5 x2 e2 n. K/ z* s Q' W& t. J№№№ + Z5 e: S* @7 c鲜虾西兰花小炒 " |0 o+ h) i$ M: f( } 0 ?- H' k! v% l( f; V- G M　　原料: 3 r6 c6 I/ D: p8 e. y5 `+ c5 y　　鲜虾14只，西兰花100克，胡萝卜(小)1个，海鲜菇50克，辅料：蒜片适量，盐1/2茶匙，生抽1茶匙 4 d$ d9 m5 `3 e$ \) c i　　做法: ! Y' f+ E, v- V- J5 J! M　　1.鲜虾去壳去虾线, 洗净, 擦干水分后, 加入1/4匙盐, 充分抓匀, 腌制10分钟. % |6 J! ^" P, |7 L d N　　2.西兰花洗净, 掰(或切)成小朵. 胡萝卜去皮洗净,切成菱形片. 海鲜菇洗净, 切成小段. 5 A8 o" j: ]: s/ a& D* U　　3.锅中烧开水, 放入西兰花, 焯煮一分钟, 捞出沥干. 3 t1 w2 ]' C& b$ D　　4.炒锅倒入油, 烧至五成热, 下入虾仁, 小火滑炒至变色, 盛出. 7 ]/ X# k' v, g- k; h4 E* |　　5.锅底的虾油继续加热, 中火, 下入蒜片炒香, 放入胡萝卜, 翻炒几下, 倒入海鲜菇, 翻炒一两分钟, 倒入西兰花, 调入盐和生抽, 最后倒入虾仁, 翻匀出锅. №№№