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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:14 编辑 # }; i& W5 g- h5 L8 b$ `: _
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l" _( g: W, ~; \7 K! K, V* f 鱼香扁豆丝
# R1 T B! f; y8 M1 T O: D5 l; b Y: ?1 u
原料:4 _8 E' I* _% F( e
扁豆500克 泡椒20克 生姜1小块 大蒜3瓣 淀粉适量 食用油30克 辣椒油1小匙 酱油1小匙 豆瓣酱1大匙 花椒粉1小匙 胡椒粉1小匙 香醋1小匙 精盐半匙 白糖1小匙 味精1小匙
: [( w f, J9 N 做法:4 l' I; N! r/ L2 X! {: z6 u
1.将扁豆掐去两尖头，去筋洗净，切成细丝；蒜、姜切末；泡椒切末；: J. a0 _) V0 h% \$ V1 t4 ]
2.锅烧热，先放入扁豆干炒片刻，然后放入蒜、姜、泡椒、油、精盐炒至断生，再调入其余各种调料，用水淀粉勾芡即可。6 h2 y: I; I3 D1 u5 q; D
注意
8 M9 f5 A. B; v7 |# ]1 A/ I 鲜香嫩爽，香辣可口。一定要将扁豆炒熟，否则不够入味。4 m# Q* {2 _- C% k; _% a) b
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发表于 2011-9-12 09:21
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