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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:17 编辑
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1 O1 N- ]/ O& ^3 f蜜汁山药: N" S' J4 D3 r/ m- j
5 f3 j) y% L( o- ^ 原料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。
( d' g+ M( A* F4 _& g* n 做法：5 j: v: P; Y* i2 I0 V
1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
8 o/ U6 \! A' U! [: O 2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。' p; `3 B6 g4 F% L" @4 l f
3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。' i6 Y0 k! \1 b' Y
4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。
! ~$ W2 p% @8 {# s6 h 5、放入桂花酱炒匀即可出锅。! F P2 V( u p' X( r u
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发表于 2011-8-9 07:47
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