家常回锅肉

哈蜜瓜

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0︵︵︵ / s2 Z1 E# }4 k1 Y& R% j4 i原料：带皮五花肉500克、郫县豆瓣酱10克、青蒜200克、白糖5克、味精3克、料酒15ml、葱3段、姜3片。 ' U9 P" R% Q9 f' j9 x2 A/ M　　做法： 　　1、五花肉洗净后，凉水下锅，加入葱、姜用中火煮至五花肉8成熟，然后捞出晾凉备用； 　　2、五花肉凉后切成薄片，青蒜洗净后切成长约3厘米的菱形片，郫县豆瓣酱用刀切碎； 　　3、油锅烧到4成热时，放入郫县豆瓣酱，用中小火炒出红油，然后放入五花肉片，加入白糖翻炒均匀； * c" N# m! }8 ~* i% K* G　　4、看到肉片卷曲出油后，淋入料酒，加入青蒜，加入味精，翻炒大约10秒钟即可。 & H- p- A; @4 |9 M& _3 p3 H1 w- Q0︵︵︵