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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:17 编辑 ' E) W; a2 l2 C( H+ {
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* m3 V T) Z, U# ~+ ~主料：海带丝 ! I# {" u$ H1 Z- a( p2 n6 g% J4 S
" z. I1 w5 W% l( V8 A9 k辅料：猪里脊丝、红柿子椒、洋葱、鸡蛋
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调料：盐、鸡精、料酒、淀粉、姜丝
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烹制方法： , v ]" P0 Q* f% @" Q- ~# n
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1、将柿子椒、洋葱分别切成丝，里脊丝中放入料酒、盐、鸡精搅拌均匀，再放入蛋清、干淀粉拌匀使淀粉将肉丝裹匀，放入开水中快速焯熟捞出； t! D* b) E6 {
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2、坐锅点火倒入油，待油热后放入姜丝炒香，放入柿子椒、洋葱、海带大火翻炒，加入盐、鸡精、料酒调味，放入肉丝翻炒均匀出锅即可。
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特点：肉嫩藻脆，富于营养。
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发表于 2011-8-5 08:42
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