他们饮食习惯不健康 怎么反而更长寿？

jay

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/ y; u9 n) H& ~( N　　某作家出差新疆，打听著名长寿之乡和田地区的长寿之道。一个100多岁的维族老人用并不流利的汉语说：早上一个馕，中午一个馕，晚上不吃馕。只吃玉米面的馕，晚上为什么不吃？是因为“没有”。老人说：也想吃牛羊肉，可没有。另一位95岁老人，在50岁之前没得过什么病，只是近几年偶尔患感冒。她早晨喝茶、吃馕，中午吃拌面、汤饭和馍馍，晚上吃半个馕。
7 t3 |; A: C' M. z# ^　　答案有点让人大跌眼镜。和田地区处于沙漠边缘，蔬菜种类不多，日常饮食是馕，配上糖分很高的瓜果和果干（葡萄干杏干桑椹无花果之类），肉类应该只是偶尔为之。当地人的生活，怎么都感觉不那么“健康”：没看到绿叶菜，没看到蘑菇，更没看到鱼。提到的肉都是红肉，而大量吃的瓜果都是哈密瓜葡萄这些糖分高的……
9 Y) F7 |5 |2 S; z. ]* s4 _　　“不理解啊不理解……真是疯了，这样的饮食难道不是该被批判的吗？怎么还会长寿呢？”她问。
　　范志红解答：
/ X' Y1 Y7 r$ D; f$ y& ]' ?　　其实，这些老人的生活方式比我们健康多了。他们的健康生活方式，我们恐怕是难以企及的。比如说：
　　1、这些老人住在阳光照射极为充足、紫外线强烈的地方，一辈子没有接触过防晒霜。
8 @$ F2 B' m% n( _- r9 ^+ M　　他们没有听说过皮肤癌为何物，却能够保证体内非常高的维生素D水平。最新研究有力地证实，体内维生素D水平和免疫系统功能，抗感染能力，特别是癌症风险，有着极大的关联。
　　都市人本来就少见阳光，出门还要用防晒措施，很多人都处于维生素D缺乏状态，免疫系统功能削弱，癌症风险随之上升。
　　研究证实，维生素D是唯一一种能够有效延长寿命的营养素，绝非虚言，在维族老人的身上得到了充分验证。作，日落而息，早睡早起。
8 n# Z( E: Y* J( z6 q$ H5 F/ A　　2、这些老人通常是日出而作，日落而息，早睡早起。
9 k* f6 A7 K5 C4 \3 C/ t+ L4 {3 K' P　　他们绝不会熬夜上网，不会加班赶工作。仅此一项，已经让他们身体组织的修复功能保持正常状态，从而极大地消除癌症危险。
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! p" L2 k& G% x, u　　3、这些老人一辈子辛勤劳作，没有一天做沙发土豆。
　4、这些老人天天呼吸的是极为新鲜、氧气充足的空气，没有尾气污染，没有装修污染。
; C* |2 I4 `$ ]) G7 c6 H/ V, A; }　　他们的周围环境中没有那么多电磁污染，也没有工业废气。这是我们只能梦想的环境质量。
4 [) `& e' ?1 r　　5、这些老人心态平和自然，精神压力很小。
# {$ e0 U; i8 f+ m　　他们不会像我们那样每天为加班赶活而紧张，为挤公交挤地铁上班打卡怕迟到而焦虑，为自己的名利收获比不上别人而沮丧痛苦。
　　研究证明坏情绪比饮食质量更能降低免疫系统功能，促进癌症的发生。
: p8 H# Q2 w' N- ]( q6 F! |' m8 V　6、这些老人得不到大量的蔬菜，但通过吃瓜果可以得到足够的抗氧化物质、维生素C和钾元素，在某种意义上弥补了不吃菜的损失。
) z( Q+ i3 L$ [7 N4 O/ O0 E　　● 桑葚、无花果都是营养价值非常高的水果；
+ {/ b. @: I8 N- g　　● 哈密瓜和西瓜中钾非常丰富；
. X. i/ ^, u! a% A9 O　　● 葡萄干里面还有较多的铁。
　　这些水果都是新鲜天然产品，没有加糖，没有加脂肪，没有加香精，而且没有经过长途运输，比我们所吃到的水果和水果产品更为健康优质。
　　7、这些老人吃不到高度加工食品，所有的食物都是天然状态。
　　因为经济限制，他们吃不起过多的肉，用不起过多的油脂，蛋白质和脂肪从不过量，食品中各种污染物质都很少，再加上足够的运动，慢性病和癌症的风险自然很低。
8、老人们的饮食都不过量，每餐定量，并不会暴饮暴食。
# ], h  q( {! {/ ?　　这里所说用玉米面做的馕属于粗粮，普通的馕是小麦粉做成，其中的矿物质经过发酵之后便于吸收，而维生素含量也在发酵之后升高。他们用来做馍馍和馕的面粉不会像我们这么精，没加入过多的氧化剂，所以营养质量比我们的白馒头更好。长寿老人通常不抽烟，饮酒很少，没有任何不良嗜好。
$ u. I9 C2 z2 I  H$ J+ \　　后记
+ D- e+ `0 p$ R5 k  v　　说到这里，我想大家都明白了，健康生活不是一个概念，早上必须喝豆浆，晚上必须喝牛奶，等等。它是一个综合的生活方式，由很多方面构成。我们往往过度强调饮食的重要性，却忽略了运动、阳光、睡眠、空气、压力、心情等等其他重要的因素。这些正是维族长寿老人给我们的重要启示。
　　大家不妨反思一下自己的生活，到底哪一项做得不够好呢？饮食不够好，就调整饮食；运动太少，就增加运动；睡眠不好或者睡得太晚，就改改作息时间，提高睡眠质量……只要你把健康生活当中的那块“短板”有效延长，你的健康就会切实受益！
　　运动对于促进血液循环、提高免疫功能、强化骨骼肌肉的效果，可以说比任何补品都要强。再加上充足的维生素D促进钙吸收，素食为主，钾含量丰富，蛋白质不过量，因而钙排出量较少，所以你不会看到他们有骨质疏松的迹象。
　　因为有足够的运动，他们吃高糖分的水果，血糖也不会过度升高，身体也不会发胖
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4 q; c) y1 O4 t: Y; y' f　　2、这些老人通常是日出而作，日落而息，早睡早起。
. K4 h/ c* S- O6 s% s: {　　他们绝不会熬夜上网，不会加班赶工作。仅此一项，已经让他们身体组织的修复功能保持正常状态，从而极大地消除癌症危险。
. E& Q: ^" g' v: B9 G　　3、这些老人一辈子辛勤劳作，没有一天做沙发土豆。
　　运动对于促进血液循环、提高免疫功能、强化骨骼肌肉的效果，可以说比任何补品都要强。再加上充足的维生素D促进钙吸收，素食为主，钾含量丰富，蛋白质不过量，因而钙排出量较少，所以你不会看到他们有骨质疏松的迹象。
　　因为有足够的运动，他们吃高糖分的水果，血糖也不会过度升高，身体也不会发胖
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