|
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码，以防诈骗。
联系我时，请说明是从哪儿看到的，谢谢。
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:49 编辑 3 ^& }5 ?% b, O2 I/ ^& p* I
6 n! _: y5 l/ M& C( I1 j2 L; k《《《
, L/ `' Y' Q, p/ k: R& G$ [5 E" b
# n' W$ t8 M* d' b! L每天吃够25种食物，少吃四条腿动物的肉， 少肉多粗粮少量多餐……日前坊间流传的“领导食谱”引起不少注重保健的市民关注。而所谓的“25”其实是说食物的种类，而非25道菜。在营养学专家看来， 食用多品种的蔬菜，少食肉类多吃粗粮，是个非常好的饮食习惯，也从另一侧面说明领导们吃的很简单和绿色。
6 S" o2 ], c' U) h
c- _2 J4 Z/ n3 b: q( X9 y& W
; W8 L: N" w9 N. t1 `# ~# _ 吃肉类“腿”越少越好6 I( W% ~0 W3 p+ O3 t/ V
% x! J- w7 m4 N' I/ N0 k# z7 b6 K
“吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如没有腿的。”很多年前，我国营养专家就对人类食肉方式给出以上说法。意思是说，吃四条腿的牛、羊、猪的肉不如吃鸡、鸭等禽类的肉，吃禽类的肉不如吃鱼肉。/ ?6 }/ h: y1 P- `# ~
s! I, y/ V5 \0 G* g/ d9 V# R5 C, K 专家指出，食用过多的肉类会造成体内脂肪和蛋白质等营养超标，从营养角度来说，天上飞的和水里游的属于白肉，自然比在地上跑的红肉营养均衡。不过，饮食讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够杂，才能使营养均衡。而不是因为某一种食物营养好而盲目摄入很多。
9 z" m+ }- _- f! @6 `, s% o 吃粗粮类越杂越好, C% w* O5 l- [: N. t
4 n e. J+ q; v, z% ~5 X. I 记者发现，报道中提到的领导食谱，不像一般人想像的满是山珍海味，恰恰相反，他们吃更多的粗粮，更少的肉类；他们一系列饮食方法，绝大部分普通老百姓也可以如法炮制。3 y+ Q$ a7 [5 E6 m5 Y7 r6 @: m" z; G
1 v8 p6 D1 \( f# c& N! Z) R
专家指出，现在饮食单一，白面、大米，很少食用杂粮，使得人体热量增加，也是癌的发生诱因之一。现代人吃饭不注重粮食而摄入的菜类和脂肪太多。其实一个人每天需要摄入4两米饭，如果能增加一些粗粮的摄入，对身体会更好。盲目的光吃菜少吃或不吃饭也是违背营养学原理的。- u. N+ T" Z% l; B% C
# k5 X, u8 }& Q
 零食选择越健康越好
; x- [- v1 u* R+ [8 n) o
0 z3 V0 x8 ^- E; {; i 油炸类、硼化类、酸辣类……现代人茶余饭后的小零食越来越多，但对身体健康的危害却不容小觑。
5 r# z- S- \5 x8 m( i$ s
8 `/ f! ~$ U- v5 x _ 据报道，领导们的零食多为酸奶、坚果、水果、银耳莲子羹或麦麸等。因为这些食物可以健脑、养心，尤其是有宴请时，吃些含维生素B群的食物，会避免胃黏膜损伤，所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。
1 j0 {( P d0 O/ z6 X 健康膳食的一二三四五! o9 E, i& I, ^: |$ H& Q x1 U/ K
: D) F% d" y2 R& P' N5 c 一指每天喝一袋牛奶，可以有效改善我国膳食中钙摄入量普遍偏低现象。如有牛奶不耐症，可用酸奶，低乳糖奶或两倍豆浆代替。
' z* K* Q8 M4 I6 w) Z o; K1 A4 {& Z$ F' R" d
二指每日摄入碳水化合物250-350克，即相当于主食6-8两，可依个人胖瘦情况而增减，如为超重者，应减少主食摄入量。>>吃豆芽能让人长寿(图)
5 L. D( o# ?) K+ d) G* ~
$ C( z" g; i5 ], [* p4 V3 [, l; b 三指每日进食三到四份高蛋白食物，每份指：瘦肉1两，或鸡蛋1个，或豆腐2两，或鸡鸭2两，或鱼虾2两。以鱼类、豆类蛋白较好。
. B+ Y1 w5 y( K1 t4 v- N6 o% B8 U3 P) ?( T. T
四指四句话：有粗有细(粗细粮搭配)；不甜不咸(广东型膳食每日摄盐6-7克，上海型8-9克，北京型14-15克，东北型18-19克。以广东型最佳，上海型次之)；三四五顿(指在总量控制下，分餐次数多，有利于防治糖尿病、高血脂)；七八分饱。5 l; G5 U5 A, P+ ?
0 U5 v0 {5 Q/ I$ w+ b4 h 五指每天吃500克新鲜蔬菜及水果，是预防多种疾病的有效措施。当然配餐时可再用适量烹调油、干果及调味品等。$ O3 g- i |: R9 r6 d6 |7 {/ H
) o$ g9 J; I' Y; B$ I
0 ~5 y) M' ^# D9 H1 }
# o9 z% P! E6 N" r, X J: N% B/ o! f# J
. W- O2 w; U0 y; ]2 m
8 Q& l# D; Q( o! r2 O0 S2 V" y
8 Y' x* }* ^! W3 o! n8 j0 k1 }$ W, j' Y8 a: O* i
附：营养师解密领导人食谱原文7 }$ J% E& G. a0 E% _) |+ {9 N
, O# y6 p. C7 I/ [ L" h/ l2 |
什么东西营养好* J o. d7 z1 H0 U0 d7 O8 @
/ c( U5 c) X( N9 _
李瑞芬称，领导人们吃“四条腿动物”的肉比较少，从营养上来说，“四条腿(猪、牛、羊)的不如两条腿的(鸡、鹅)，两条腿的不如一条腿的(菌类)，一条腿的不如没有腿的(鱼)。+ R; d) V) u. O, r' u# o
2 d8 A' R7 q, j 曾煦媛指出，就秋冬季而言，适合吃些牛羊肉进行“热补”，或鸡肉、兔肉等低脂高蛋白质的食物；在蔬菜中，根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等则适合冬天食用。此外，还要多吃黑色食物，如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。
5 q" j( l% g0 C3 y2 O% m
8 ^7 K% l& P3 X 中央领导的零食- l( h* \3 ^% W1 h$ N: v5 \
* D4 o( {* n" G/ }7 f' I' I
两餐之间要加零食。少食多餐一直是被推崇的健康饮食理念，领导们也不例外。曾煦媛介绍说，他们除一顿正餐吃到七成饱外，还会在上午十点左右和下午三点左右补充一些零食。2 X$ c8 v4 B( g" L, Z* z2 w# b
' b3 j: {0 L6 j% G( ? }1 c 比如上午吃一小碗银耳莲子羹或麦麸，下午则喝半杯酸奶，吃上几粒坚果。坚果含有丰富的蛋白质，对癌症、心脑血管病都有不错的预防作用。享寿 91岁的陈云每天都要吃十三粒花生、散步十三分钟，会客三分钟。
7 x3 @- i' S# p( S1 C) X) D `8 \
而其妻子——著名营养专家若木，则坚持“五果为助”的原则，要陈云饭后吃两根香蕉或其他水果.; U6 H" Z. ]8 R9 D- y' x
领导餐的烹饪方法. r% F, F- }' W7 b- ~
3 H2 w7 [& q5 A, e! F
烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主。选择这些烹饪方法自然是为了减少营养流失，保证低脂饮食。但领导的食谱中也并非完全没有炸和炒。每星期也能吃上一次，因为这样做的菜好吃。; g6 q% \/ Y7 {7 E, h
6 j1 Z5 y+ A. y
不管何种烹饪方法，低盐、低脂、高膳食纤维是食谱中必须遵守的原则。
8 `0 J+ [% |# Y. D) ?4 [
2 ^( h: d s( P1 Y 饮食莫忘健脑养心
/ V) ~3 c! W k9 q0 s% q. W u! ^7 T. x
多吃健脑、养心食物。由于脑力消耗较大，老首长的食谱中有不少健脑、养心的食物。如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。尤其是杏仁，它富含维生素E、镁等元素和有益于心脏的单不饱和脂肪酸。喝酒前吃些含B族维生素的食物。
' S3 x; d% f \5 ]' ?- U; L3 a" h5 ~9 N$ D- @9 x
由于经常要出席酒会，又不可能一点酒都不喝，所以之前的防护措施就特别重要。酒精损伤胃黏膜后，会让体内缺乏B族维生素，所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。
9 i; _- V, `5 r4 e9 A# ~4 N& I+ l3 T2 ?8 M0 |; U
只注重饮食远远不够，还要有豁达的心胸和不懈的锻炼。4 @, H4 @' _6 z0 O$ a* f# |
5 a3 T% C ` L1 J5 i. I- E
曾煦媛说：“一位102岁高龄的将军，他从年轻时便开始打网球，直到88岁时，每周还能坚持打四、五场，每次一，两小时”。
; Z1 g$ G" @# A6 o | |
6 G) t/ u: M( [! j# {% q《《《 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2011-2-14 20:12
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡