酒庄介绍/ a( O9 J% u& u- u9 [7 c* D7 b& |" }
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Pelee Island Winery6 @0 G6 ~: I6 V7 t
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北美知名酒庄,150年自然传承始于1866年
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5 L* J4 R$ `; U! v源于五大湖*生于霹雳岛*产自加拿大
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加拿大最古老的葡萄种植区,霹雳岛法定产区
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加拿大安大略省VQA红酒市场占有率30%以上
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pelee island庄园位于加拿大最南端伊利湖西部,位于北纬41度,是世界葡萄酒种植酿造的黄金纬度。霹雳岛的群岛气候享受着加拿大最长的时间光照和最长的无霜季节,这里独特的气候也给葡萄带来得天独厚的生长环境。
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PELEE ISLAND酒庄----源自加拿大
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5 Q* }8 i( G" S. K& X) G: P7 ^′ 安大略省最大VQA产品市场占有率(30%以上), o. P0 h. I _2 O+ d: t8 n
4 X8 l8 m1 D! F2 R# \ v′ 100%不加人工添料(IPMS)的纯酿造酒庄
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( J. r# G5 q( E1 s+ N& z′ 加拿大最早,最大的独立酒庄,始于1886+ R+ h$ N1 Z* h7 h: Z! R9 ?
2 I3 q5 {7 P2 I1 j3 Z′ 世界各大国际葡萄酒竞赛的金奖得主9 e- ?: T+ \& k! n# u* f7 U* S; t& y) m
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′ 所有酿酒葡萄100%自主种植$ }3 B8 a, ^, b" J
( J1 E% g) V: a+ ^′ 加拿大第一瓶冰酒的酿造者
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冰酒介绍:
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安大略省的冰酒生产最早开始于1984 年。1991 年,因内斯基林酒厂1989 年生产的维达尔冰酒在波尔多国际葡萄酒博览会赢得最高大奖。那时起安大略冰酒就成就了她酒中极品的美名。
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+ l% F" F! |1 ]2 p5 w安省冰酒属于甜酒类,入口清爽香醇,甜中带酸,拥有多种口味,如荔枝、木瓜和菠萝等热带水果口味就广受欢迎。她不仅是浪漫西餐晚宴的绝佳搭配,还可以调制浪漫的鸡尾酒。, `4 p. x4 E5 M4 M1 @. |. U
% ~9 V1 |2 ~$ G, f( j) r在安省,冰酒只能由经过认证的葡萄品种酿制。根据VQA 的标准,只有利用气温在零下8℃以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒才能称为冰酒。也就是说,葡萄成熟后要留在葡萄藤上,直到气温下降到-8°C 以下,被冻成固体状时才进行采摘压榨,多余的水分因结成冰晶而被除去,只流出少量浓缩葡萄汁,因而使冰酒的产量要大大低于其他葡萄酒。7 ^2 l6 V; \( u
/ d8 E/ `3 Z- E+ E为了酿出最好的冰酒,安省的葡萄种植者和酿酒商需要仔细观察天气,寻找温度位于-10°C 和-12°C 的最佳时机进行采摘和酿制,只有在这个温度时才能保证果实35°Bx 到39°Bx 之间的最佳甜度。& ^ Z, L7 f5 _8 k; A7 K$ ~2 O3 |5 d6 d
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