香辣虾

哈蜜瓜

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- R! Y5 |+ N- {イイイ 9 ~6 z: i' n/ k1 t" a! u( S3 ^海白虾若干，背脊开边。 主要的配料　干辣椒，花椒若干　姜、蒜切片，葱切丝　泡辣椒几个，泡姜一块也切片。 # u' Z: ^ y' i2 g2 a3 |5 C 锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧　大火烧油至辣，倒入虾。 3 B% O7 h y+ G) t ]) W4 J) P6 u " d& {0 x* f" t/ `炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。 8 C0 Y5 F2 c" B+ } # h5 ?7 [( k' R 9 G% n/ ? j. I& B7 M 0 A1 B g# o! d出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放） ( f K* p+ [ @+ A' l! M! M 姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许　快要起锅时，放入葱丝，翻炒　加适量盐。 / L7 D3 E8 p0 Q; h g7 O) l. m- v " u. l: `* M5 T3 g3 h! C4 o % |4 k# q2 i1 r5 L( ^, H ! {. G$ E, @5 }" I6 L% Q. t! n2 U 0 l4 O5 S0 }( A. w: j: D! P起锅了。 イイイ