糖尿病专家：常吃这5道菜的人，血糖很难稳住！

jay

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

在糖尿病的治疗过程中，“管住嘴”是相当重要的一个环节。想稳住血糖，高脂高糖食物一定碰不得，但你知道吗？一些家常菜看似对血糖“友好”，其实可能加重病情！下面让专家一次性告诉你吧，指导专家：
/ R- t! t/ Y! _1 \国家高级中式烹调师樊荣辉
5 \; |8 p- l2 E+ T; E- {北京协和医院糖尿病中心主任向红丁
  d( q9 I2 a! q* v5 B中国烹饪协会西餐委员会理事辛红军
# g* _0 H  X3 x) J+ g5道家常菜要慎食
1、一盘鱼香肉丝30克糖
9 `, A# p' Z2 p/ l鱼香肉丝兼具酸、辣、甜的口感，美味又下饭，但这道菜要做得好吃，关键是三多——油多、糖多、盐多。
粗略一算，这道菜会用30g油和30克糖，糖友还是少吃为妙。
6 _4 o3 q) e- h2、水煮鱼其实是油煮鱼
水煮鱼是很多人的心头好，在寒冷的冬天来一口再合适不过。
; V( p* x1 g* d* `/ C但制作水煮鱼，鱼片要先在沸水里焯一下，配上豆芽，撒满辣椒和花椒，再浇上滚滚热油，鱼片完全泡在油里，不是水煮鱼，而是油煮鱼。
3、糖醋食物堪比甜味饮料
糖有提鲜、上色等作用，还可以为菜肴味道增添层次感，所以有些餐馆为了提高菜肴卖相和口感，烹制时可能加大量的糖，有些甚至比甜饮料还多。
像糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋里脊等菜肴，糖友都要小心。
* _' {. Q1 j% B- t4、无糖蛋糕，淀粉也不少
为了满足爱吃甜食的消费者，很多商家推出各种“无糖蛋糕”。
  l! b% M6 X6 ]' P7 D  ^所谓“无糖”指的是不含蔗糖，或者用甜味剂代替蔗糖。
0 @& C. f8 ?5 i& I3 [9 V但蛋糕本身原料还是粮食，主要成分是淀粉，经过消化分解，都会转为大量的葡萄糖。
因此，糖友应有节制地食用。
8 X3 c1 m7 d! P; J5、含糯米的食物
) g5 V7 U4 R: J9 D7 R: Q糯米质地比较硬，碳水化合物含量非常高，多为粽子的馅料或做成粥食用。
/ D1 }0 I5 K: `3 r1 ~而像粽子又总会搭配大枣、豆沙等辅料，这些食物都会让血糖飙升。
! V% q" d$ b% }& m  a
糯米是升糖指数很高的食物，所以糖友应该慎食。
# t. s! }9 C0 `8 L糖友点餐学会这3招
6 [7 X" e( c- I6 N  _8 }1 B" Y那么，糖友在外就餐需要注意什么呢？下面三招学起来。
2 u6 P0 N5 j1 N  r8 h1、不要在饥饿的情况下去餐馆就餐
* S4 D4 w) r2 C) P* r避免狼吞虎咽，饥不择食。
2、定餐前先了解餐馆是否能提供一些特殊服务
比如炒菜不要放糖、少放些油盐等。
% l/ B7 c! v# A" C如果是到亲朋好友家做客，不妨事先告诉宴请的主人自己患糖尿病，这样主人会在准备菜肴时安排一两道低脂或无糖的菜。
3、饮品最好选择茶类，如绿茶、大麦茶等
不含糖的茶饮品，糖友可以随时饮用。
牛奶和豆浆也适合糖友食用，但购买时最好选“纯牛奶”或“原味豆浆”，酸奶的话要选择脱脂的。


4 Q( O/ w" u* E. t